Соус для шашлыка

Мы, обычно, ищем новые рецепты приготовления шашлыка, а вот рецепт соуса для шашлыка нас интересует редко. Шашлык, конечно, неплох и с кетчупом, но все-таки истинный кулинар не упустит случая приготовить соус для шашлыка по-иному.

Поделиться:

Ингредиенты

смесь томата-пюре с водой 3:1 1 стакан

орех грецкий толченый 200 г

чернослив 200 г

лимон 1 шт.

или лимонная кислота (раствор) 0.5 стакана

семена кориандра молотые 1 щепотка

Вымоченный чернослив освобождают от косточек и пропускают через мясорубку, затем вместе с орехами добавляют томат-пюре, воду и варят минут 5, подлив сок лимона и всыпав кориандр. Это очень сложный соус для шашлыка, рецепт рассчитан на тонкий вкус изготовителя.

Подается соус для шашлыка холодным.

Приятного аппетита!

Поделиться: