Соус холодный со сметаной к рыбе

Чайную ложку готовой горчицы, чайную ложку соли, 2 ст. ложки оливкового масла растереть как можно лучше, потом добавлять понемногу 2 чашки сметаны.

Облить разварного судака, сига и пр.