Соус из чечевицы

Чечевицу замочить сначала в холодной воде на 2 часа, затем сменить воду, поставить на плиту (не солить, иначе не разварится).

Вскипятить, снять накипь, добавить пучок зелени, 1-2 луковицы, нашпигованные 2 гвоздиками, 1-2 моркови. Поставить в духовку часа на 2, накрыв крышкой.

Упревшую чечевицу посолить, добавить масло и потушить на слабом огне.

Подавать к отварной говядине или с гренками.