Соус из кервеля

Вареные" желтки растереть, перемешать с сырым желт¬ком и по каплям при непрерывном растирании втереть половину масла. Затем постепенно добавить уксус и горчицу и остаток масла. Ввести сметану и мелко нарезанный кервель, соль и перец по вкусу. Соус подают к отварному мясу, яйцам, картофелю.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

кервель 3-4 ст. ложки

или купырь 3-4 ст. ложки

яйца отварные 2 шт.

желток 1 шт.

масло растительное 0.5 стакана

уксус 1 ст. ложка

горчица 1 ч. ложка

сметана 1 ст. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: