Соус из молотого мяса

Мелко нарезанный лук обжарить на сковороде до светло-желтого цвета, посыпать мукой, помешивая, прогреть, разбавить бульоном или водой до густоты сметаны. К молотому мясу добавить 3 ст. ложки холодной воды или бульона, положить в приготовленный соус и все вместе варить 5 минут. В конце добавить сметану и соль. При подаче налить в соусники, посыпать мелко нарезанной зеленью: зеленым луком, петрушкой.