Соус из шарлоток к каплуну

Шарлотки (лук-шалот) очистить и обжарить в части масла. Положить в кастрюлю оставшееся масло, муку, сахар и развести 2,5 стакана бульона, в котором тушился каплун (петух, откормленный на мясо).

Вскипятить 2-3 раза, процедить, смешать с жареным луком-шалотом, вскипятить один раз и подавать.

Поделиться:

Ингредиенты

лук-шалот (шарлот) 2 стакана

масло 50 г

мука 0.5 ст. ложки

сахар 1 ч. ложка

бульон куриный 2.5 стакана

Приятного аппетита!

Поделиться: