Соус из свежих грибов с чесноком

Чеснок мелко нарезать, добавить соль, истолочь и, выложив в миску, смешать с растительным маслом. Грибы отварить в небольшом количестве воды, пропустить через мясорубку и смешать с чесноком. Смесь залить грибным отваром, добавить уксус, черный молотый перец, измельченный лавровый лист, перемешать.

Подавать к овощным блюдам.