Соус к шашлыкам

Уксус смешать с солью, сахаром, перцем. Желтки вареных яиц перетереть со сметаной и с мукой (вся процедура делается в котелке). Туда же влить уксус со специями, все хорошень­ко избить и довести до кипения на сильном огне. Соус готов! Он будет прекрасно сочетаться с мясными шашлыками.