Соус "кабул"

Нарезать зрелые помидоры дольками и разварить их вместе с измельченным луком. Протереть через сито. Помешивая, уваривать в кастрюле с толстым дном. Добавить измельченные в порошок приправы, соль и сахар. Уварить до густоты мармелада, влить уксус, проварить еще несколько минут. Расфасовать в горячем виде, укупорить и выдержать под одеялом до остывания.