Соус кубанский

Вымытые здоровые зрелые помидоры нарежьте, сложите в кастрюлю, нагрейте до кипения и в горячем виде протрите через сито. Полученную томатную массу уварите до половины первоначального объема или несколько больше. Под конец уваривания добавьте сахар, соль и пряности. Горячий соус разлейте в банки и бутылки, укупорьте и стерилизуйте: пол-литровые банки 40 мин, литровые — 60.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

На литровую банку:

помидоры 2 кг

сахар 0.5 стакана

соль 1 ст. ложка

лук 1 головка

чеснок 3 зубчика

эссенция уксусная 1 ст. ложка

перец чёрный горошком 15 горошин

перец душистый горошком 25 горошин

гвоздика 20 шт.

корица 0.5 г

порошок горчичный 0.3 ч. ложки

Приятного аппетита!

Поделиться: