Соус лимонный

Цедру с лимонов снять теркой, из мякоти, отжать сок. Половину сока и цедру поместить в кастрюлю, добавить масло и сахар, разбавить водой и варить при полной мощности 1 минуту, пока сахар не растворится. Оставшимся соком развести крахмал, добавить к соусу и довести до кипения. Готовый соус должен быть однородным и блестящим.