Соус луковый

Очищенный и вымытый лук мелко нарезаем, заливаем стаканом кипятка, варим до готовности и протираем сквозь сито вместе с отваром.

Полстакана холодного отвара размешиваем с мукой, прибавляем протертый лук, кипятим на малом огне.

Затем вливаем сметану, солим по вкусу, приправляем перцем и сахаром.