Соус молочный

Жидкий, средней густоты и густой молочные соусы различаются по составу, способ же приготовления их одинаков. Муку обжарить в сливочном масле, затем, непрерывно помешивая, развести ее горячим молоком, добавить по вкусу соль и кипятить 5-7 минут. Жидкий соус подается к горячим овощным и блюдам из круп. Соус средней густоты употребляется при запекании овощей, мяса и рыбы. Густой соус используется для фарширования.

Поделиться:

Блюда из молока Рецепты соусов

Ингредиенты

Для жидкого соуса:

молоко 2 стакана

мука 1 ст. ложка

масло сливочное 1 ст. ложка

соль по вкусу

Для соуса средней густоты:

молоко 2 стакана

мука 2 ст. ложки

масло сливочное 2 ст. ложки

соль по вкусу

Для густого соуса:

молоко 2 стакана

мука 2.5 ст. ложки

масло сливочное 2.5 ст. ложки

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: