Соус мясной с кукурузой и помидорами

4 ZNAIKA

Этот мексиканский острый соус из мяса, кукурузы и помидоров имеет пикантный вкус, что особенно понравится любителям остренького.

Поделиться:

Ингредиенты

Свиная вырезка (резаная кубиками) - 230 г

Кукуруза консервированная (промытая, осушенная) - 430 г

Помидоры, консервированные без шкурки (рубленые) - 400 г

Масло растительное - 2 ч. л.

Лук репчатый (рубленый) - 1 стакан (примерно 1 луковица)

Перец болгарский зеленый (рубленый) - 0,75 стакана

Чеснок (измельченный) - 2 ч. л.

Порошок чили - 1 ст. л.

Кумин молотый (зира) - 2 ч. л.

Соль - 0,25 ч. л.

Перец черный молотый - 0,25 ч. л.

Перец красный молотый - 1/8 ч. л.

Томатная паста - 1/4 стакана

Бульон куриный - 400 г

Сметана для сервировки - 0,25 стакана

1. В большой чугунной кастрюле на средне-сильном огне разогреть растительное масло. Выложить в кастрюлю кусочки мяса, жарить, помешивая, до золотисто-коричневого цвета со всех сторон, около 5 минут.

2. Добавить в кастрюлю лук, болгарский перец и чеснок, готовить, помешивая, примерно 5 минут.

3. Насыпать в кастрюлю порошок чили, кумин, соль, красный и черный перцы, готовить, помешивая, около 1 минуты.

4. Ввести в кастрюлю томатную пасту, кукурузу, помидоры и бульон, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить соус около 10 минут. Подавать соус со сметаной.

Приятного аппетита!

Поделиться: