Соус паровой

В готовый белый соус положить нарезанные репчатый лук, петрушку или сельдерей и варить 30 минут. Затем добавить белое виноградное сухое вино, лимонную кислоту или сок лимона, молотый перец, соль и довести до кипения. Положить кусочки сливочного масла, перемешать до полного соединения с соусом и процедить.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

соус белый основной 600 г

лук 1 шт.

корень петрушки 1 шт.

или корень сельдерея 1 шт.

лимонная кислота 1.5 ч. ложки

вино белое столовое 0.25 стакана

масло сливочное 2 ст. ложки

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: