Соус паровой

Соус готовим так же, как белый основной, но в отличие от него в соусе паровом используем бульон от припущенного мяса и в самом конце приготовления перед заправкой маслом вводим белое сухое вино.

Подаем паровой соус к отварной курице, цыпленку, припущенным котлетам, телятине.

Поделиться:

Русская кухня Рецепты соусов

Ингредиенты

Продукты на 500 г соуса:

соус белый основной 450 г

вино белое сухое 50 г

масло сливочное 25 г

лимонная кислота по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: