Соус рассол

В готовый основной белый соус добавляют прокипяченный и процеженный огуречный рассол и проваривают 5—10 мин, после чего вводят соль, лимонную кислоту или сок лимона. Затем соус процеживают, не доводя его до кипения, и заправляют сливочным маслом.

Поделиться:

Рецепты соусов

Ингредиенты

соус белый основной 900 г

рассол огуречный 100 г

лимон 16 г

или лимонная кислота 0.5 г

масло сливочное 75 г

соль по вкусу

специи по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: