Соус с хреном.

Измельченный на мелкой терке хрен размешать с уксусом, посолить, добавить немного сахара. Или половину стакана измельченного хрена залить таким же количеством воды или бульона, чтобы получить умеренно густую массу. Добавить одно очищенное и натертое яблоко, 1—2 ст. л. уксуса, соли, половину чайной ложки сахарной пудры, 2—3 ст. л. простокваши. Все хорошо размешать.