Соус с молоком и ванилью

Молоко с сахаром довести до кипения. Муку или крахмал развести в холодной воде. В кипящее молоко постепенно, небольшими партиями вводить, непрерывно помешивая, разведенную муку (крахмал). Кипятить 2-3 минуты и затем снять с огня. Прибавить желтки и ваниль и мешать еще 2-3 минуты, пока соус слегка не остынет.