Соус "Сальса верде" (Salsa verde, Bagnetto)

20 минут (подг. 15 минут) genik

Представляю вам знаменитую сальсу верде по-пьемонтски! Зеленый соус готовится просто и быстро. Подойдет к мясу, рыбе, вареным яйцам, овощам! Очень богатый вкус! Попробуйте!

Поделиться:

Итальянская кухня Рецепты соусов

Ингредиенты

Петрушка свежая - большой пучок

Хлеб черствый - 40 г

Уксус винный - 40-50 мл

Чеснок - 5 зубков

Анчоусы (филе) - 5 шт.

Каперсы - 2 ст. ложки

Перчик острый - по вкусу

Соль - по вкусу

Масло оливковое - сколько понадобится

Количество составляющих можно корректировать по своему вкусу!!!

Фото рецепт

Соус "Сальса верде" (Salsa verde, Bagnetto): Как приготовить соус

Как приготовить соус "Сальса верде":

Черствый хлеб (подойдет и батон) нарезать мелкими кусочками и полить уксусом. Оставить размокать, перемешивая время от времени, чтобы весь хлеб набух и пропитался.

Чеснок почистить. Горький перец нарезать кольцами.

Петрушку вымыть, высушить полотенцами. Оторвать все крупные стебли.

Соединить все составляющие, кроме оливкового масла, в блендере.

Соус "Сальса верде" (Salsa verde, Bagnetto): Подливая постепенно масло, по мере надобности, измельчить все компоненты до однородного состояния. Соус

Подливая постепенно масло, по мере надобности, измельчить все компоненты до однородного состояния. Соус "Сальса верде" готов.

Соус "Сальса верде" (Salsa verde, Bagnetto): Распределить по стерилизованным баночкам. Долить маслом так, чтобы поверхность была полностью покрыта. Закрыть крышками. Хранить соус

Распределить по стерилизованным баночкам. Долить маслом так, чтобы поверхность была полностью покрыта. Закрыть крышками. Хранить соус "Сальса верде" в холодильнике.
Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: