Соус сметанный с томатом

Томат-пюре (100 г томата-пюре на 1 кг соуса) протирают через сито, уваривают до половины первоначального объема и соединяют со сметанным соусом. Используют для приготовления голубцов, жареных и фаршированных кабачков и других овощей.