Соус Терияки

Как приготовить соус Терияки:

Вино вливаем в кастрюльку. Ставим на огонь, чтобы выпарить алкоголь.

Очищаем кости от мяса.

В вок наливаем немного масла, выкладываем кости. Обжариваем их так, чтобы полностью высушить.

Лук очищаем и нарезаем крупными полосками.

Зеленый лук разрезаем поперек на три части.

Чеснок очищаем и раздавливаем плоской стороной ножа.

Добавляем чеснок к куриным костям. Встряхиваем.
Добавляем зеленый и репчатый лук. Снова встряхиваем.

Вливаем в вок вино. Перемешиваем.

Добавляем соевый соус. Затем вливаем мирин. Перемешиваем.

Всыпаем сахар.

В небольшую миску сыпем крахмал. Разводим его водой.

Помешивая, вводим крахмальную смесь в соус.

Процеживаем соус Терияки и даем ему остыть.

Соус Терияки готов!