Соус терновый особеный

Перебрать и промыть терн. Положить его в кастрюлю и залить водой так, чтобы вода его покрывала. Поставить терн вариться. Когда терн хорошо разварится, снять его с огня, удалить косточки, откинуть на сито, протереть вместе с отваром. В приготовленную массу добавить истолченные с солью стручковый перец, чеснок, зелень кинзы, укроп. Тщательно все перемешать.