Соус ткемали из слив

Грузинский соус из слив или ткемали из слив получил свое название от сорта слив из которого он готовится.

Поделиться:

Ингредиенты

слива сушеная 100 г

чеснок по вкусу

зелень петрушки по вкусу

или кинза по вкусу

перец стручковый острый по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

Перебранные и промытые сливы положить в кастрюлю, залить водой так, чтобы она только покрывала их, и варить. Отвар процедить, сливы без косточек протереть через сито, развести отваром до густоты сметаны, добавить толченый чеснок, перец, мелко нарезанную зелень, соль, стручковый перец. Все перемешать, соус из слив прокипятить и охладить.

Ткемали из слив подают к рыбе, мясу, птице.

Приятного аппетита!

Поделиться: