Соус томатный на зиму (домашний кетчуп)

nakuxne

Отличная заготовка из помидоров на зиму - домашний кетчуп, который можно приготовить осенью, один раз и много. :)

Поделиться:

Ингредиенты

(На 8 литров сока)

Помидоры - 12 кг

Сахар - 12 ст. л.

Соль - 1 ст. л.

Корица - 1 ч. л.

Черный перец молотый - 1 ч. л.

Горчичный порошок - 2 ст. л.

Гвоздика - 5 г

Уксус - 1 ст. л.

Густота томатного сока зависит от сорта помидоров. Для приготовления соуса томатного на зиму лучше брать "сливки", они более мясистые.

Думаю, таким томатным соусом можно будет приправить множество разных мясных блюд. К примеру - пельмени, другие изделия из фарша, пасту или картофель. Исходя из ваших вкусов, можно легко придумать, как применить этот домашний кетчуп в своих рецептах.

Фото рецепт

Как приготовить соус томатный на зиму:

Приготовить из помидоров томатный сок.

Соус томатный на зиму (домашний кетчуп): Вылить в миску сок, поставить на плиту, довести до кипения. Уваривать сок до половины, время от времени помешивая. Когда соус уварится, добавить специи, кипятить еще 20 минут на слабом огне. Разливаем домашний кетчуп по стерильным банкам и закатываем крышками.

Вылить в миску сок, поставить на плиту, довести до кипения. Уваривать сок до половины, время от времени помешивая.
Когда соус уварится, добавить специи, кипятить еще 20 минут на слабом огне.
Разливаем домашний кетчуп по стерильным банкам и закатываем крышками.

Соус томатный на зиму (домашний кетчуп): Ставим баночки в теплое место, например можно укутать в одеяло. Выход соуса томатного на зиму: 8 баночек по 0,5 литра.

Ставим баночки в теплое место, например можно укутать в одеяло.
Выход соуса томатного на зиму: 8 баночек по 0,5 литра.

Приятного аппетита!

Поделиться: