Соус яблочный

Яблоки промыть, вычистить семейные гнезда, нарезать ломтиками, залить горячем водой и проварить 5 - 8 минут в закрытой посуде до готовности. Затем яблоки протереть, соединить с отваром, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и ввести предварительно разведенный в охлажденном отваре крахмал. Довести до кипения и заправить корицей. Подавать к горячим сладким блюдам из хлеба.