Соус яблочный

Свежие яблоки с удаленной семенной коробочкой предварительно отваривают с добавлением сахара и лимонной кислоты, затем протирают, доводят до кипения и заваривают крахмалом. В готовый соус кладут корицу. Можно соус готовить без корицы.