Соус яичный сладкий

Соус яичный сладкий

1

в кастрюлю из нержавеющей стали выпустить яйца, положить желтки, сахар и тщательно растереть. затем добавить вино, воду, лимонную цедру, лимонную кислоту и, непрерывно взбивая веничком, нагреть на слабом огне до температуры 75—80°. по окончании варки цедру удалить и добавить лимонный сок.

Поделиться:

Ингредиенты

яйца 2.5 шт.
желток 2.5 шт.
сахар 150 г
вино белое сухое 250 г
лимон 0.5 шт.
вода 25 г
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2020 © Рецепты на JoyCook.ru