Средиземноморская запеканка

1 час

Для этой овощной запеканки с лососем баклажаны и цуккини тушат, а затем запекают с помидорами и рыбой.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Блюда из баклажанов Блюда из кабачков Запеканки Запеканка рыбная Баклажаны с помидорами Средиземноморская кухня Баклажаны запеченные Блюда из цуккини

Ингредиенты

луковицы 1 шт.

баклажан 500 г

цуккини 500 г

масло оливковое 5 ст. ложек

масло сливочное 40 г

помидоры 4 шт.

соль йодированная по вкусу

перец молотый по вкусу

лосось (филе) 600 г

сок лимонный 2 ст. ложки

орегано измельченный по вкусу

базилик измельченный по вкусу

Как приготовить овощную запеканку с лососем по-средиземноморски:

Репчатый лук очистить, разделить на четыре части, порезать полосками.

Баклажаны и цуккини вымыть, обрезать кончики, порезать дольками.

Овощи потушить в подогретом масле, добавив постепенно 2 ст. л. воды. Жароустойчивую форму смазать маслом и выложить в нее овощи.

Помидоры опустить в кипящую воду, обдать холодной водой, снять кожицу, удалить семена, порезать ломтиками, разложить на овощи, посыпать йодированной солью и перцем.

Филе лосося промыть холодной проточной водой, обсушить. Сбрызнуть соком лимона и посолить, выложить поверх овощей. Посыпать перцем, орегано и базиликом.

Запекать овощную запеканку с лососем в духовке. Электродуховку разогреть до 200 °С. Газовая духовка: регулятор в положении 3 (без предварительного разогрева). Время: около 20 минут.

Приятного аппетита!

Поделиться: