Ставрида с кабачками и сыром

Ставриду очистить, выпотрошить, промыть и нарезать порционными кусками. Рыбу посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить на растительном масле.

Луковицу очистить и нарезать соломкой. Спассеровать лук на сливочном масле. Кабачки очистить и нарезать кубиками. На дно сотейника выложить кабачки, сверху рыбу, затем лук и тертый сыр. Подлить немного воды, смешанной с лимонным соком.

Тушить под крышкой до готовности кабачков.