Стовиз

Отварную баранину нарезать кубиками. Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Крупную луковицу очистить и нарезать кольцами.

В кастрюле растопить жир, выложить ровным слоем половину картофеля, на него – половину лука, сверху распределить мясо и залить бульоном или водой так, чтобы жидкость едва закрыла мясо. Сверху выложить слоями картофель и лук, посолить и поперчить.

Тушить на среднем огне под крышкой около получаса до готовности картофеля. Кастрюлю периодически встряхивать, чтобы не пригорел нижний слой.