Стручки фасоли с мацуном

Подготовленные стручки фасоли разрезать на части, положить в кипящую подсоленную воду, сварить до готовности и откинуть на сито. Фасоль переложить в кастрюлю, добавить поджаренный лук, перемешать, закрыть крышкой и поставить на слабый огонь на 5 мин.

Подать фасоль, посыпав зеленью петрушки; мацун с толченым чесноком подать отдельно.