Стручки фасоли с ткемали

Стручки фасоли с ткемали

Зрелые ткемали ошпарить кипятком, удалить косточки, а затем протереть через сито. В полученное пюре положить стручковый перец, истолченный вместе с омбало, зеленью киндзы и чесноком, затем добавить очень мелко нарезанную зелень и перемешать.

Стручки фасоли очистить от боковых жилок, каждый разделить пополам, положить в кастрюлю, подлить немного кипящей подсоленной воды и варить до готовности. Во время варки добавить нашинкованный репчатый лук.

Когда фасоль будет готова и весь отвар испарится, влить подготовленное пюре из ткемали и, дав покипеть 1—2 минуты, снять с огня. Затем переложить на блюдо, остудить, сверху посыпать мелко нарезанной зеленью базилика.

Поделиться:

Ингредиенты

фасоль стручковая 1 кг
слива ткемали 2 стакана
лук репчатый 2-4 головки
чеснок 2 зубчика
омбало 4 веточки
зелень кинзы 4 веточки
зелень укропа 10 веточек
зелень базилика 10 веточек
перец стручковый по вкусу
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru