Стручковая фасоль

Вымытые стручки фасоли нарезать небольшими кусочками (по 2 см), отварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.

Репчатый лук нашинковать и обжарить в небольшом количестве жира до золотистого цвета, добавив муку, мелко нарезанную зелень петрушки, измельченный чеснок, паприку. Затем влить немного волы. Готовую фасоль перемешать с соусом и довести до кипения.

Перед подачей на стол заправить сметаной, перемешанной с уксусом.