Судак балатокский

обработанного и разделанного на филе (с кожей и реберными костями) судака припустить в белом вине.

при подаче на стол на куски рыбы положить перкельт из раков и полить соусом «голландским» со сливками.

для перкельта из раков мякоть шеек и клешень прогреть, помешивая, па масле с паприкой.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Венгерская кухня Блюда из судака

судак 276 г

вино белое столовое 50 г

рак речной 3 шт.

масло сливочное 40 г

желток 0.75 шт.

сливки 10 г

бульон 10 г

лимонная кислота 1 г

паприка 2 г

соль 3 г

Приятного аппетита!

Поделиться: