Судак в красном вине

На дно кастрюли положить нарезанный лук, петрушку, 4 бутона гвоздики, 3 горошины черного перца, 2 лавровых листа. Затем уложить куски рыбы, посолить, залить красным вином и бульоном (или водой). Закрыв крышкой, готовить 20 минут. Слить образовавшийся соус. Рыбу подать с отварным целым картофелем и полить соусом.