Судак в стружке тунца

1 zelotypus

Судак, запечённый в стружке тунца. Подается с польским соусом и картофельным пюре.

Поделиться:

В духовке Рецепты вторых блюд Рыбные блюда Рыба запеченная Рецепты соусов Соус для рыбы Блюда из судака Судак запеченный

Судак, филе - 120 г

Стружка тунца - 15 г

Яйцо куриное сырое - 1 шт.

Яйцо куриное отварное - 0,5 шт.

Масло сливочное - 50 г

Картофельное пюре - 130 г

Мука

Зелень (укроп)

Кориандр молотый

Соль

Перец

1. Филе судака посолить, поперчить, посыпать молотым кориандром.

2. Обвалять в муке, потом в взбитом яйце, потом в стружке тунца. Стружку я предварительно измельчил произвольно ножницами.

3. Запекаем в духовке при 180 градусах 15 минут.

4. Для польского соуса растапливаем сливочное масло в ковшике, добавляем измельчённое отварное яйцо, мелко рубленный укроп, соль и перец.

5. Подаём судака с соусом и картофельным пюре. Приятного аппетита!

Приятного аппетита!

Поделиться: