Судак в вине с раковыми шейками

Обработанного и разделанного на филе судака припустить в белом вине. Отварить раков. Мякоть клешней и шеек нарубить и прогреть с маслом и паприкой. При подаче на стол на куски рыбы положить полученную смесь и полить голландским соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

судак 500 г

вино белое сухое 100 г

рак речной 5 шт.

масло сливочное 50 г

яйца 1 шт.

сливки 20 г

бульон 10 г

лимонная кислота 2 г

паприка по вкусу

соль по вкусу

пряности по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: