Суфле из козьего сыра

Смешайте творог с козьим сыром. Добавьте желтки, а также соль и перец. Хорошо взбейте белки и, постепенно добавляя, смешайте их с сырно-творожной массой. Смажьте 6 огнеупорных формочек и разложите в них суфле.

Приготовьте водяную баню в большой емкости, наполненной на 2 см кипятком, и поместите туда огнеупорные формочки.

Поставьте в печь, разогретую до 200°С, на 15— 20 минут.

Готовое блюдо сразу подавайте на стол.