Суфле из моркови и груш

Мелко нарезать морковь и потушить до готовности в молоке. Снять кожуру с груш, удалить сердцевину, мякоть пропустить через мясорубку, смешать с манной крупой, сахаром и сырым яичным желтком. Потом добавить 20 мл растительного масла и хорошо взбитый белок. Все тщательно размешать, выложить в сковороду с оставшимся растительным маслом. Довести до готовности на пару.