Суфле из яблок, моркови, сметаны с вареньем

Нарезанную небольшими кусочками морковь потушить в небольшом количестве молока до готовности, пропустить через мясорубку вместе с очищенными яблоками. Соединить со сметаной, сахаром, сырой манной крупой и желтками. Добавить взбитые белки, осторожно перемешивая. Выложить в смазанную маслом формочку или кастрюлю и варить на водяной бане. Подать к столу с вареньем.