Суфле творожное с курагой и орехами

Сварить кашу из манной крупы и молока. Охладить. , не слишком влажный творог протереть через сито

а затем смешать с манной кашей. Туда же добавить

желток, сахар и часть масла. Все это хорошо перемешать, растереть, а затем смешать со взбитым белком. К творожной массе добавить еще истолченные орехи и мелко нарезанную курагу. Вымешать как следует эту массу, а затем выложить ее в форму, смазанную маслом, и запечь. К столу подавать со сметаной.