Сухое печенье

500 г муки (ржаной, пшеничной, ячменной), 0.5 чайной ложки соли, 1—1.25 стакана воды или молока, 100 г маргарина. (выход 40—50 шт.) Муку смешать с солью, добавить жидкость и растопленный маргарин, приготовить крутое тесто. Держать на холоде 30—40 минут, раскатать в тонкий пласт и при помощи скалки переложить на предварительно смазанный жиром противень. Ножом либо тесторезкой разрезать на квадраты или прямоугольники и проколоть в них вилкой дырочки. Выпекать при температуре 210—220° до готовности.