Сулу хингал (бараний суп с лапшой)

Баранину нарезают кусочками и отваривают до готовности. В полученном бульоне варят предварительно замоченный горох.

Пресное тесто раскатывают, как на лапшу, нарезают прямоугольники (2—3 см) и кладут их в суп за 5 минут до готовности, доведя блюдо до кипения, вводят пассерованный лук, соль, кинзу, укроп.

При подаче посыпают сушеной мятой. Отдельно подают уксус.

Поделиться:

Рецепты изделий из теста Блюда из гороха Рецепты первых блюд Супы Лапша Суп с лапшой Суп из баранины Кавказская кухня

Ингредиенты

баранина 500 г

мука 200 г

яйца 1 шт.

горох сушеный 1 ст. ложка

масло топлёное 1 ст. ложка

луковицы 0.5 шт.

уксус винный 3.5 ст. ложки

зелень по вкусу

мята сухая по вкусу

специи по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: