Суп а-ля палоц

Мелко нарезанный лук поджаривают в жире, посыпают его паприкой, кладут промытое и нарезанное кубиками мясо, растолченный или размятый тмин и лавровый лист и варят все это на слабом огне. Затем нарезанные ромбиками стручки фасоли и кубики картофеля варят отдельно в подсоленной воде. Когда мясо готово, к нему добавляют фасоль и картофель, подливая воду, в которой их отваривали, пока не будет достигнута нужная густота гуляша. Перед тем как подавать, суп заправляют сметаной, хорошо перемешанной с небольшим количеством муки.

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Венгерская кухня Фасоль с мясом Супы Суп из баранины Суп фасолевый

Ингредиенты

баранина (лопатка или задняя нога) 52-1 кг

лук 23-300 г

картофель 17-150 г

лавровый 72-1.75 шт.

соль по вкусу

сметана 66-0.25 л

жир 10-50 г

фасоль 95-150 г

перец 98-10 г

тмин 7-5 г

Мелко лук , посыпают паприкой, промытое нарезанное мясо, или тмин лавровый и все на огне. нарезанные стручки и картофеля отдельно подсоленной. Когда готово, нему фасоль картофель, воду, которой отваривали, не достигнута густота. Перед как, суп сметаной, перемешанной небольшим муки.

Приятного аппетита!

Поделиться: