Суп без мяса
Супы без мяса - рецепты достаточно простых и быстрых первых блюд. Супы без мяса могут быть вполне сытными и вкусными, если их готовить из пшена или риса с добавлением обжаренных на сливочном масле овощей и ароматных пряностей.
Ингредиенты
| Рис - 100 г |
| или пшено - 100 г |
| Картофель - 400 г |
| Лук репчатый - 100 г |
| Морковь - 80 г |
| Сельдерей - 40 г |
| Масло сливочное - 50 г |
| Соль - 1- 2 ч. ложки |
| Перец красный молотый - 1 щепотка |
| Кориандр - по вкусу |
| Зелень кинзы - 0,5-1 пучок |
| или зелень петрушки - 0,5-1 пучок |
| или зелень укропа - 0,5-1 пучок |
Фото рецепт
Продукты для супа без мяса перед вами.
Как приготовить суп без мяса:
Рис (пшено) тщательно промыть. (Если готовится пшено, закипевшую воду слить и залить крупу еще раз горячей водой.)
Воду вскипятить. В кипящую воду опустить тщательно Промытую крупу (пшено или рис) и варить 8-10 минут.
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.
В воду, в которой варится крупа, добавить нарезанный картофель.
Очистить и помыть лук. Мелко нарезать.
Морковь очистить, помыть и натереть на крупной терке.
Корень сельдерея очистить, помыть и натереть на мелкой терке.
Разогреть сковороду. Растопить сливочное масло.
Лук обжарить вместе с тертой морковью и сельдереем на сливочном масле. Обжаривать нужно до золотистого цвета (2-3 минуты), помешивая, на среднем огне.
Добавить в кипящий суп молотый красный перец, кориандр и зажарку. Посолить. Варить суп еще несколько минут.
Помыть и мелко нарезать зелень (кинзу, петрушку или укроп).
Украсить готовый суп зеленью.
Суп без мяса готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru