Суп фасолевый
Суп фасолевый - рецепт сытного и вкусного первого блюда. Полезный фасолевый суп готовится без мяса. Таким же способом, как и фасолевый, суп можно приготовить и из бобов.
Ингредиенты
| Фасоль - 0,5 кг |
| Лук - 1-2 шт. |
| Морковь - 1-2 шт. |
| Сельдерей (клубни) - 1-2 шт. |
| или Сельдерей черешковый - 2 шт. |
| Паста томатная - 1 ст. ложка |
| или Сок томатный - 4 ст. ложки |
| Масло растительное - по вкусу |
| Зелень укропа - 0,5 пучка |
| Соль - по вкусу |
| Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки |
Фото рецепт
Подготовить продукты по рецепту фасолевого супа.
Как приготовить фасолевый суп:
Фасоль залить холодной водой, чтобы она ее только покрыла, и дать постоять около 8 часов (оставить на ночь).
Затем фасоль промыть, залить свежей водой и варить на слабом огне в течение 30 минут.
В это время очистить морковь и нашинковать небольшими кусочками.
Очистить лук и нашинковать небольшими кусочками.
Клубни или стебли сельдерея вымыть, очистить и измельчить.
Фасоль вынуть из отвара и слегка отжать, затем положить в кастрюлю, добавить лук, морковь и сельдерей.
Следом добавить томатный сок (или пасту) и растительное масло. Залить водой, посолить и варить фасолевый суп, периодически помешивая, на медленном огне в течение 1 часа.
Нарезать укроп.
За 10 минут до конца варки в фасолевый суп добавить черный молотый перец и измельченную зелень укропа.
Готовый фасолевый суп снять с плиты и дать постоять 5-7 минут.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru