Суп «фудзияма»

Рис промыть, положить в кастрюлю, залить семью стаканами бульона, довести до кипения, снять пену. Варить на медленном огне почти до готовности риса. Оставшийся бульон согреть. Желтки отделить от белков, взбить, постепенно добавляя йогурт, муку и горячий бульон. Получившуюся смесь влить в суп. Все перемешать и варить на медленном огне еще 10 минут. За две минуты до окончания приготовления добавить сливочное масло и веточку мяты. Подавать суп с измельченной зеленью и кедровыми орешками.