Суп из баклажанов

Баклажаны, лук и чеснок очистить, измельчить, обжарить в растительном масле, переложить в кастрюлю с бульоном, влить вермут, добавить сахар и варить 40 минут. Полученную массу взбить миксером, добавить сметану, довести до кипения, посолить, поперчить, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон говяжий 1 л

баклажан 2 шт.

вермут 1 стакан

сметана 1 стакан

луковицы 2 шт.

чеснок 1 зубчик

масло растительное 4 ст. ложки

сахар 2 ст. ложки

зелень петрушки измельченная 2 ст. ложки

перец по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: