Суп из чечевицы с копченостями
Чечевица, как и горох, очень любит копчености, поэтому суп с чечевицей, в который добавлено хоть немного копченой колбасы или мяса, всегда будет вкусным и сытным.
Ингредиенты
| Копчености (охотничьи сосиски, грудинка, ветчинная колбаса) – 400-500 г |
| Чечевица коричневая – 100 г |
| Лук репчатый – 1 шт. |
| Перец болгарский – 1 шт. |
| Масло сливочное – 1 ст. ложка |
| Картофель – 300 г |
| Морковь – 1 шт. |
| Стебли сельдерея – 2 шт. |
| Помидоры – 1-2 шт. |
| Зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки |
| Соль |
| Перец черный молотый |
| Приправы по вкусу |
Фото рецепт
Как приготовить суп из чечевицы с копченостями:
Копчености залить 2,5л воды и поставить на огонь. Варить 30 минут. Затем их вынуть.
Коричневая чечевица из всех видов чечевицы готовится дольше. Промыть ее и вкинуть в бульон. Варить 10 минут.
Картофель порезать кубиками, морковь – кружочками. Небольшими кусочками порезать стебли сельдерея. Добавить в бульон. Варить 15-20 минут.
На масле спассеровать мелко порезанный лук, добавить перец, порезанный соломкой, и тушить его 5-7 минут до мягкости. Добавить любимые специи (итальянские сухие травы, карри). Добавить в суп тушеные овощи.
Добавить в суп помидоры, порезанные брусочками. Варить 3-5 минут. Посолить по вкусу.
Вкинуть в суп порезанные копчености и мелко рубленую зелень. Дать супу из чечевицы с копченостями настояться 15 минут.
Суп из чечевицы с копченостями готов. В тарелку с супом можно добавить свежемолотый перец.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru